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Cookaround

Uova di pasqua

Volete divertirvi a realizzare il vostro uovo di pasqua mettendo al suo interno la sorpresa personalizzata che preferite?Seguite le nostre indicazioni e sarà un gioco da ragazzi!
Uova di pasqua

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 4 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: + raffreddamento
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Cioccolato al latte 400 gr
  • Per la glassa reale

  • Albume 1
  • Zucchero a velo 250 gr
  • Succo di limone 2 gocce
  • Colorante alimentare q.b.
  • Per decorare

  • Fiori di zucchero q.b.
  • Attrezzature

  • Sac à poche / Stampo in silicone / Termometro

Preparazione

  • 1

    Rompete a quadratini 2/3 del cioccolato al latte a disposizione, aggiungeteli in una ciotola e mettete a scaldare al microonde fino al raggiungimento di 45°C di temperatura (50°C se usate quello fondente) mescolandolo di tanto in tanto.

    Uova di pasqua Uova di pasqua
  • 2

    Nel frattempo tritate il cioccolato rimanente e mettete da parte.

    Uova di pasqua
  • 3

    Al raggiungimento della temperatura, aggiungete al cioccolato sciolto quello tritato e amalgamate; in questo caso la temperatura di abbasserà fino a raggiungere i 29°C (se usate quello fondente raggiungete i 30°C).

    Uova di pasqua
  • 4

    A questo punto, colate il cioccolato nelle formine che più preferite (stampi in silicone o policarbonato), muovete un po' lo stampo così da distribuirlo uniformemente e ribaltate lo stampo su di una teglia ricoperta da carta forno. Quindi mettete in frigorifero a raffreddare e solidificare.

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  • 5

    Nel frattempo preparate la glassa reale: trasferite l'albume in una ciotola, aggiungete 125 g di zucchero a velo e mescolate con una frusta fino al completo assorbimento.

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  • 6

    Aggiungete qualche goccia di limone e mescolate nuovamente.

    Uova di pasqua
  • 7

    Infine aggiungete il restante zucchero a velo e mescolate fino ad ottenere una glassa molto bianca e lucida.

    Uova di pasqua
  • 8

    Colorate, con un colore alimentare a vostro piacere, una parte della glassa preparata e inseritela in una sacca da pasticcere con una bocchetta piccola.

    Uova di pasqua
  • 9

    Sformate le uova di pasqua ed eliminate l'eccesso di cioccolata aiutandovi con un coltellino.

    Per maneggiare meglio le uova senza lasciare le impronte sulla superficie lucida, aiutatevi con della carta da cucina o indossate dei guanti in lattice.

    Uova di pasqua
  • 10

    Quindi scaldate una spatola e passatela sui bordi, così da sigillare insieme le due metà.

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  • 11

    Decorate a vostro piacere le uova con fiorellini di zucchero e glassa reale.

    Uova di pasqua

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