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Uova preziose

Secondi piatti

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Uova preziose
  • Luogo: Europa / Italia
  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 20 min
  • Costo elevato
  • Reperibilità Alimenti media

Ingredienti

  • 4 uova
  • burro
  • 2 cucchiai di farina
  • 1 cucchiaio di funghi secchi
  • 30 g di prosciutto crudo
  • 1 cipollina
  • prezzemolo
  • 1 bicchiere di marsala
  • tartufo
  • noce moscata
  • sale
  • pepe.

Attrezzature

  • Padella / Pentola

Preparazione

Rosolate nel burro la cipolla e il tartufo tagliati a dadini.

Uova preziose

Unite la farina, mescolate bene e diluite il tutto con il marsala e con 1/2 bicchiere d'acqua.

Uova preziose Uova preziose Uova preziose

Mescolate fino ad ottenere una salsa vellutata; uniteci prezzemolo, prosciutto tritati e i funghi tritati che avrete precedentemente rinvenuto in acqua calda.

Uova preziose

Salate, pepate e unite un pizzico di noce moscata.

Lessate le uova in acqua bollente.

Uova preziose

Sistemate le uova sode in un vassoio ricoprendole con la salsa.

Come rosolare

Come tritare

Come reidratare i funghi secchi

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