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Uvetta sotto spirito (grappa e rhum)

Marmellate e conserve

fedia

Uvetta sotto spirito (grappa e rhum)
  • Luogo: Europa / Italia
  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile

Ingredienti

  • 500 g di uvetta (meglio se a chicchi grossi)
  • 150 g di zucchero
  • 1/2 litro di acqua
  • alcool da dolci
  • rhum
  • grappa.

Preparazione

Ecco gli ingredienti:

Uvetta sotto spirito (grappa e rhum)

Versare in una pentola a fondo spesso, mezzo litro di acqua e aggiungere 100 g di zucchero.

Uvetta sotto spirito (grappa e rhum)

Portare ad ebollizione, mescolando spesso, finchè lo zucchero si sarà completamente sciolto e si otterrà uno sciroppo piuttosto denso. Togliere dal fuoco e lasciar intiepidire.

Uvetta sotto spirito (grappa e rhum)

Lavare l'uvetta in abbondante acqua,

Uvetta sotto spirito (grappa e rhum)

sgocciolarla bene sopra dei fogli di carta da cucina.

Uvetta sotto spirito (grappa e rhum)

Mettere l'uvetta nella casseruola con lo sciroppo mescolando per bene in modo che ne sia tutta ricoperta.

Lasciarla riposare nello sciroppo per circa 2 ore.

Uvetta sotto spirito (grappa e rhum)

Passato questo tempo scolarla, metterla su un canovaccio e farla asciugare completamente.

Uvetta sotto spirito (grappa e rhum)

Mettere l'uvetta nei vasi perfettamente puliti ed asciutti avendo cura di spolverizzare con lo zucchero rimasto ogni strato di frutta.

Uvetta sotto spirito (grappa e rhum)

Riempire i vasi uno con l'alcool, uno con il rum e l'ultimo con la grappa.

Uvetta sotto spirito (grappa e rhum)

Chiudere i vasi ermeticamente e far riposare per due mesi prima di consumare l'uvetta.

Uvetta sotto spirito (grappa e rhum) Uvetta sotto spirito (grappa e rhum)

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