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Zuppe e minestre

Cookaround

Vellutata di patate con seppie

Vellutata di patate con seppie

Dosi & Ingredienti

  • Patate 700 gr
  • Seppie medie - 2
  • Cuore di brodo di pesce vaschette - 2
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 2 cucchiai da tavola
  • Peperoncini rossi Thai 2
  • Prezzemolo tritato - q.b.

Preparazione

  • 1

    Sbucciate e tagliate le patate a cubetti.
    Pulite le seppie e conservate le sacche d'inchiostro, tagliate le teste a striscioline e conservate i tentacoli per utilizzarli in un'altra ricetta.
    Mettete sul fuoco una pentola con un litro d'acqua e due vaschette di Cuore di Brodo Pesce Knorr.
    Non appena il brodo spiccherà bollore, tuffatevi le patate e portatele a cottura, ovvero quando i rebbi di una forchetta penetreranno le patate senza incontrare resistenza.
    Spegnete il fuoco e frullate il tutto con un frullatore ad immersione.
    Scaldate l'olio insieme ai due peperoncini in una padella e fatevi saltare le seppie per pochi minuti.
    Servite la vellutata con delle striscioline di seppia ed una bella spolverata di prezzemolo tritato.

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