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Secondi piatti

Cookaround

Ventresche ripiene

Ventresche ripiene

Dosi & Ingredienti

  • 8 ventresche di “Pescestocco di Mammola” ammollate
  • 500 g di pelati
  • cipolla
  • olio d’oliva.
  • Per l’impasto

  • 200 g di stocco tritato
  • formaggio caprino grattugiato
  • 2 uova
  • pangrattato
  • aglio e prezzemolo.

Preparazione

  • 1

    Fare l’impasto con il trito di stocco, le uova, il formaggio, l’aglio ed il prezzemolo. Amalgamare per bene, riempire le ventresche arrotolarle e legarle. Cuocerle nel sugo di pomodoro in un tegame di terracotta a fuoco lento.

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