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Cookaround

Verdure con fiocchi d'avena

Verdure con fiocchi d'avena

Dosi & Ingredienti

  • 50 g di fiocchi d'avena
  • 1 cipolla
  • 300 g di verdure miste (carote
  • sedano
  • porri
  • etc.)
  • 2 cucchiai di salsa di pomodoro
  • timo
  • maggiorana
  • peperoncino
  • parmigiano grattugiato
  • 2 cucchiai di shoyu
  • olio extravergine d'oliva.

Preparazione

  • 1

    Mettete in ammollo i fiocchi d'avena per un paio d'ore in mezzo litro d'acqua o poco più e cuoceteli quindi a fuoco molto lento per una ventina di minuti. Saltate a parte in un po' d'olio la cipolla affettata finemente e anche le altre verdure e affettate.

    Stufate a fuoco lento con coperchio e, dopo circa 10 minuti di cottura, aggiungete anche la salsa di pomodoro, allungando con un po' d'acqua.

  • 2

    Cuocete ancora per una 10 di minuti e poi unite il tutto alla pappa di avena, insaporendo fuori dal fuoco con il peperoncino, le erbe aromatiche, lo shoyu, dell'olio e cospargendo infine di formaggio grattugiato.

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