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Primi piatti

Cookaround

Vermicelli alla montanara

Vermicelli alla montanara

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 5 min
  • Cottura 12 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Vermicelli 400 gr
  • Salsiccia di maiale 150 gr
  • Finocchietto selvatico q.b.
  • Pomodori ciliegini 10
  • Cipolle 1
  • Pecorino romano 50 gr
  • Vino bianco ½ bicchieri
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Pepe nero q.b.
  • Sale q.b.
  • Attrezzature

  • Padella / Pentola

Preparazione

  • 1

    Soffriggete la cipolla tritata in una padella con poco olio, aggiungetevi, il finocchietto e la salsiccia sminuzzata.

    Vermicelli alla montanara
  • 2

    Sfumate con il vino bianco.

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  • 3

    Quando la frazione alcolica del vino sarà completamente evaporata, aggiungete i pomodorini tagliati a metà o in quarti a seconda della grandezza e lasciate cuocere per 10 minuti circa.

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  • 4

    Nel frattempo lessate la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e trasferitela in padella con il condimento.

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  • 5

    Amalgamate bene la pasta al condimento, quindi insaporite il tutto con il pecorino grattugiato.

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  • 6

    Servite la pasta immediatamente in un piatto da portata guarnito con del finocchietto selvatico.

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