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Primi piatti

Cookaround

Vermicelli con pancetta, baccelli e provolone

Un primo piatto assolutamente primaverile, i vermicelli con pancetta, baccelli e provolone sono un ottima soluzione per portare gusto sulle tavole anche dei meno esperti in cucina.
Vermicelli con pancetta, baccelli e provolone

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 12 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Vermicelli 400 gr
  • Pancetta (tesa) 150 gr
  • Baccelli di fave 500 gr
  • Provolone 80 gr
  • Spicchio di aglio 1
  • Maggiorana 1 rametto
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Attrezzature

  • Padella / Pentola

Preparazione

  • 1

    Portate a bollore una pentola colma d'acqua, salatela e fatevi cuocere i vermicelli.

    Nel frattempo prendete una padella, fatevi scaldare un giro d'olio extravergine d'oliva, unite l'aglio in camicia e un rametto di maggiorana e fate prendere calore.

    Vermicelli con pancetta, baccelli e provolone
  • 2

    Tagliate la pancetta a dadini, aggiungetela alla padella e fate cuocere a fiamma bassa cosicché la pancetta rilasci il grasso.

    Vermicelli con pancetta, baccelli e provolone
  • 3

    Nel frattempo sgranate i baccelli e rimuovete la buccia esterna delle fave; mettetele da parte.

    Vermicelli con pancetta, baccelli e provolone
  • 4

    Rimuovete dalla padella con la pancetta lo spicchio d'aglio ed il rametto di maggiorana.

    Scolate la pasta al dente, trasferitela nella padella con la pancetta e unite le fave, il provolone grattugiato e del pepe macinato fresco.

    Condite bene la pasta saltandola con gli altri ingredienti.

    Vermicelli con pancetta, baccelli e provolone Vermicelli con pancetta, baccelli e provolone
  • 5

    Servite i vermicelli aggiungendo altro provolone grattugiato a piacere.

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