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Cookaround

Verza di San Isidro

Verza di San Isidro

Dosi & Ingredienti

  • 1 verza di 1 kg
  • 3 grosse patate
  • 2 cipolle
  • ½ dl di aceto
  • 2 dl di acqua
  • 60 g di strutto
  • 3 mele renette
  • 200 g di lardo
  • ½ foglia di alloro
  • sale e pepe

Preparazione

  • 1

    Pulite la verza e tagliatela finemente. Tritate le cipolle. Sbucciate le mele e tagliatele a dadi. Tagliate il lardo a pezzettini. Pelate le patate e dividetele in 8 tocchetti. In una casseruola mettete lo strutto e fatevi rosolare la cipolla. Aggiungete la verza, le mele e il lardo. Qualche minuto dopo unite l'aceto, l'alloro e il sale. Mescolate bene perché gli ingredienti non si attacchino sul fondo e bagnate con l'acqua calda.
    Quando l'acqua incomincerà a bollire chiudete ermeticamente la casseruola e mettetela in forno medio per 2 ore. Trascorso questo tempo, aprite la casseruola e aggiungete le patate. Chiudete e lasciate cuocere per altri 30 minuti. Servite molto caldo.

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