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Secondi piatti

Cookaround

Vindaloo di maiale

Vindaloo di maiale

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 30 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti media
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Carne di maiale tagliata a pezzi - 1 kg
  • Spezie per vindaloo 3 cucchiai da tavola
  • Cipolle tritate - 3 cucchiai da tavola
  • Aglio tritato - ½ cucchiai da tè
  • Burro o ghee - 110 gr
  • Aceto di vino bianco q.b.
  • Aceto di vino bianco q.b.
  • Sale 1 cucchiaio da tè
  • Attrezzature

  • Padella

Preparazione

  • 1

    In una larga padella soffriggete la cipolla e l'aglio nel burro finché la cipolla risulti dorata.

    Unite al misto di spezie un poco d'aceto, così da ottenere una pasta e unitela al soffritto nella padella.

    Vindaloo di maiale Vindaloo di maiale
  • 2

    Mescolate bene e cuocete 3 minuti a fuoco molto basso prestando molta attenzione perchè questo composto tende a bruciarsi molto facilmente.

    Unite, a questo punto, la carne di maiale e il sale, mescolate, coprite e cuocete a fuoco dolce finché il maiale sia tenero.

    Vindaloo di maiale
  • 3

    Se fosse necessario aggiungete poca acqua, considerate che il fondo di cottura dovrà sempre rimanere denso.

    Servite caldo.

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