Questo sito contribuisce alla audience di

Secondi piatti

Cookaround

Vindaloo di manzo

Vindaloo di manzo

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 80 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti difficile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Carne di manzo a pezzi - 700 gr
  • Spezie per vindaloo 2 cucchiai da tavola
  • Aglio tritato fine - 1 cucchiaio da tè
  • Cipolle tritata fine - 3 cucchiai da tavola
  • Peperoncino rosso piccante 2
  • Burro chiarificato 60 gr
  • Aceto di vino bianco q.b.
  • Sale q.b.
  • Acqua q.b.
  • Attrezzature

  • Padella

Preparazione

  • 1

    In una larga padella fondete il ghi e soffriggetevi per 3-4 minuti aglio, cipolle e peperoncini.

    Aggiungete al misto di spezie per vindaloo tanto aceto quanto basta per ottenere una pasta.

    Vindaloo di manzo
  • 2

    Aggiungete la pasta appena ottenuta agli ingredienti nella padella e mescolate bene.

    Vindaloo di manzo
  • 3

    Cuocete a calore dolce per altri 5 minuti, poi aggiungete la carne, il sale e pochissima acqua.

    Vindaloo di manzo Vindaloo di manzo
  • 4

    Mescolate molto bene, mettete un coperchio a perfetta tenuta e cuocete su una fiamma bassa finché la carne è tenera. Servite caldo.

Guarda anche