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Secondi piatti

Cookaround

Vindaloo di pollo

Vindaloo di pollo

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 80 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti media
  • Note: + 2 ora di marinatura
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Patate piccole e non sbucciate - 500 gr
  • Erbette miste fresche e tritate - 2 cucchiai da tavola
  • Pollo 1 kg
  • Burro 100 gr
  • Spicchio di aglio 3
  • Chilli in polvere ½ cucchiai da tè
  • Cipolle 3
  • Garam Masala 2 cucchiai da tavola
  • Zenzero in polvere ½ cucchiai da tè
  • Curcuma macinata ½ cucchiai da tè
  • Pomodori affettati - 4
  • Aceto di vino bianco 2 cucchiai da tavola
  • Sale 2 cucchiai da tè
  • Acqua 2 tazze
  • Attrezzature

  • Casseruola

Preparazione

  • 1

    Bollite le patate senza sbucciarle; toglietele dal fuoco a metà cottura, fatele raffreddare, pelatele, tagliatele a metà, tenetele da parte.

    Vindaloo di pollo
  • 2

    Tritate insieme cipolle, aglio, erbe; mettete il trito in una ciotola, unitevi il garam-masala, lo zenzero, il chili, il sale, l'aceto e mescolate bene.

    Vindaloo di pollo Vindaloo di pollo
  • 3

    Versate metà di questo impasto sul pollo, che avrete tagliato a pezzi eliminando quasi tutte le ossa e messo in un altro recipiente; mescolate bene e lasciate marinare 2 ore.

    Vindaloo di pollo
  • 4

    In una larga casseruola fate soffriggere nel burro la metà rimanente del misto di odori e spezie.

    Vindaloo di pollo
  • 5

    Unitevi la curcuma e i pomodori, soffriggete qualche minuto ancora.

    Vindaloo di pollo Vindaloo di pollo
  • 6

    Aggiungete il pollo, mescolate bene, rosolate 10 minuti.

    Vindaloo di pollo
  • 7

    Bagnate con l'acqua calda, portate a bollore, coprite, diminuite la fiamma e cuocete finché il pollo è quasi tenero.

    Vindaloo di pollo
  • 8

    Unite le patate e terminate la cottura aggiungendo se necessario un po' d'acqua.

    Vindaloo di pollo
  • 9

    Servite caldo.

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