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Secondi piatti

Cookaround

Vindaloo

Vindaloo

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 80 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Agnello tagliato a piccoli pezzi - 1 kg
  • Patate intere e pelate - 700 gr
  • Curcuma macinata 1 cucchiaio da tè
  • Senape 15 gr
  • Burro 170 gr
  • Zenzero 7 gr
  • Chilli in polvere ½ cucchiai da tè
  • Aceto di vino bianco 4 cucchiai da tavola
  • Brodo di carne o di pollo - 1 tazza
  • Pomodori tritati - 2
  • Spicchio di aglio tritato - 3
  • Attrezzature

  • Casseruola

Preparazione

  • 1

    Tritate insieme le spezie e mescolatevi metà dell'aceto.

    Vindaloo
  • 2

    Unite la carne, mescolate e lasciate marinare un'ora.

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  • 3

    Fondete il burro in una larga casseruola, rosolatevi la carne e l'aglio.

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  • 4

    Bagnate con l'aceto rimanente e con un po' di brodo e cuocete a fuoco dolce.

    Vindaloo Vindaloo
  • 5

    Quando la carne sarà circa a metà cottura, unite le patate e i pomodori e continuate a cuocere finché tutto è tenero.

    Vindaloo Vindaloo
  • 6

    Servite caldo.

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