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Secondi piatti

Cookaround

Vitello fungato

Vitello fungato

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 45 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Girello di vitello 600 gr
  • Carote 1
  • Cipolle 1
  • Prezzemolo 2 ciuffi
  • Maionese light Maionese Leggera Calvè - 200 ml
  • Funghi champignon 150 gr
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 3 cucchiai da tavola
  • Spicchio di aglio 2
  • Sale q.b.
  • Attrezzature

  • Frullatore / Padella / Pentola

Preparazione

  • 1

    Riempire una pentola capiente con dell'acqua, unirvi la carota, la cipolla ed il sedano puliti, salate adeguatamente e portate il tutto ad ebollizione.
    Quando l'acqua raggiunge un'ebollizione sostenuta unire la carne e lasciar cuocere per circa 45 minuti.

    Vitello fungato
  • 2

    Nel frattempo fate scaldare in una padella l'olio extravergine d'oliva insieme a due spicchi d'aglio, quando l'olio inizierà a sfrigolare unitevi i funghi champignons puliti ed affettati e lasciateli cuocere a fuoco vivace.

    Vitello fungato
  • 3

    Frullate i funghi champignons lasciandone qualcuno da parte per la decorazione del piatto.
    Riunite in una ciotola i funghi frullati e pari quantità di Maionese Leggera Calvè ed amalgamateli.

    Vitello fungato
  • 4

    Prelevate la carne dalla pentola ed affettatela in fette sottili.
    Adagiate le fette di vitello su di un vassoio in un unico strato e distribuitevi sopra la salsa fungata creando uno strato uniforme.
    Decorate, infine, il piatto con le fette di champignons messe da parte.

    Vitello fungato

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