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Secondi piatti

Cookaround

Vongole alla brace

Vongole alla brace

Dosi & Ingredienti

  • ½ tazza di salsa di soia
  • 2 cucchiai di miso
  • ½ tazza di saké
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 1/2 cucchiaino di glutammato monosodico
  • 500 g di vongole sgusciate

Preparazione

  • 1

    Mescolate in una casseruola tutti gli ingredienti tranne le vongole e portate a bollore; immergetevi i molluschi e poi subito sgocciolateli (lasciando la casseruola con il suo contenuto sopra una fiamma leggera); infilzateli su spiedini e cuoceteli alla brace.
    Serviteli caldi accompagnati con la salsa ugualmente calda. Invece che alla brace la cottura si può eseguire in forno, al grill: ungete leggermente di olio una teglia, accomodatevi i molluschi in uno strato solo e cuoceteli 1-2 minuti per parte; serviteli accompagnati con la salsa calda.

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