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Secondi piatti

Cookaround

Vrasciole aru grassu

Vrasciole aru grassu

Dosi & Ingredienti

  • Polpa di maiale
  • pancetta
  • aglio
  • prezzemolo
  • pepe nero
  • sale
  • strutto.

Preparazione

  • 1

    Tagliate a fettine la polpa di maiale, quindi ponete al centro di ognuna di esse un battuto di pancetta, aglio e prezzemolo; salate, arrotolatele, spolverate di pepe nero e legate con un filo bianco.
    Friggete in abbondante strutto di cui vi servirete per conservare gli involtini in recipienti di coccio.
    In genere si consumano a primavera.

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