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Secondi piatti

Cookaround

Yakhmi pulao

Yakhmi pulao

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 90 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Agnello 1 kg
  • Sale 1 cucchiaio da tè
  • Acqua q.b.
  • Cipolle 1
  • Per il riso

  • Burro 100 gr
  • Cipolle 1
  • Spezie miste 1 cucchiaio da tè
  • Sale q.b.
  • Curcuma macinata ½ cucchiai da tè
  • Chiodi di garofano 4
  • Riso 1 tazza
  • Attrezzature

  • Padella

Preparazione

  • 1

    Riunite tutti gli ingredienti in una pentola e portate a bollore.

    Yakhmi pulao Yakhmi pulao
  • 2

    Una volta raggiunto il bollore, abbassate la fiamma e e continuate la cottura a calore dolce finchè l'agnello (o il pollo) risulti tenero.

    Toglietelo dalla pentola, pasatelo in un piatto, copritelo e tenetelo da parte.

    Yakhmi pulao
  • 3

    Filtrate il liquido di cottura, trasferitelo in un altro recipiente e tenetelo da parte.

    Yakhmi pulao
  • 4

    Nella stessa padella usata per la carne, fate dorare la cipolla nel burro, unite le spezie, il sale, la curcuma ed i chiodi di garofano.

    Yakhmi pulao
  • 5

    Mescolate il tutto e fate rosolare per qualche minuto.

    A questo punto, unite il riso, tostatelo per 2-3 minuti e bagnatelo con il liquido di cottura dell'agnello.

    Yakhmi pulao Yakhmi pulao
  • 6

    Protraete la cottura per circa 20 minuti o fino a quando il riso risulti cotto.

    Unite, ora, l'agnello, mescolate e continuate la cottura a padella coperta.

    Yakhmi pulao
  • 7

    Qualora il composto s'asciugasse troppo, aggiungete dell'acqua bollente.

    Togliete dal fuoco quando tutti gli ingredienti risulteranno teneri e ben amalgamati, servite il piatto caldo con accompagnamento di verdure.

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