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Secondi piatti

Cookaround

Zampone caramellato all'arancia

Zampone caramellato all'arancia

Dosi & Ingredienti

  • Zampone 1
  • Zucchero 2 cucchiai da tavola
  • Aceto balsamico 2 cucchiai da tavola
  • Succo d'arancia 1
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Sale q.b.
  • Per accompagnare

  • Lenticchie q.b.
  • Attrezzature

  • Padella

Preparazione

  • 1

    Tagliate a fettine lo zampone, precedentemente cotto, eliminando la cotenna.

    Zampone caramellato all'arancia
  • 2

    Prendete una padella, aggiungete lo zucchero e il succo di arancia e mescolate.

    Zampone caramellato all'arancia Zampone caramellato all'arancia Zampone caramellato all'arancia
  • 3

    Unite le fette di zampone in padella, senza aspettare che la salsa prenda calore.

    Zampone caramellato all'arancia Zampone caramellato all'arancia
  • 4

    Aggiungete delle listerelle di scorza d'arancia così da aromatizzare il tutto.

    Zampone caramellato all'arancia Zampone caramellato all'arancia
  • 5

    Quando la salsa si è ristretta, aggiungete l'aceto balsamico e lasciate andare a fiamma vivace.

    Zampone caramellato all'arancia
  • 6

    A questo punto, quando la carne si è ben insaporita, disponetela in un vassoio da portata; lasciate la salsa sul fuoco ancora per qualche minuto affinchè si restringa ancora un po'.

    Zampone caramellato all'arancia
  • 7

    Servite lo zampone accompagnandolo con la salsa caramellata all'arancia e delle lenticchie.

    Zampone caramellato all'arancia Zampone caramellato all'arancia

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