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Cookaround

Zucca al forno con uova

Uno sformato di zucca con cipolle e uova il tutto cotto al forno per creare una bella crosticina dorata in superficie.

Ingredienti facili da reperire e procedure molto semplici per un secondo piatto genuino e anche rustico ma di tutto sapore! Un buon modo per risolvere la cena in modo un po' diverso.

Zucca al forno con uova

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà molto bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 40 min
  • Costo molto basso
  • Reperibilità Alimenti molto facile
  • Note: 10 minuti di riposo
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Zucca già pulita - 1 kg
  • Cipolle 2
  • Burro 2 cucchiai da tavola
  • Uova 4
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Parmigiano Reggiano 2 cucchiai da tavola
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.

Preparazione

  • 1

    Fate scaldare in una casseruola sul fuoco un filo d'olio e due cucchiai di burro mantenendo la fiamma al minimo.

    Zucca al forno con uova
  • 2

    Affettate le cipolle in modo grossolano ed unitele in casseruola a stufare lentamente.

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  • 3

    Tagliate al zucca a pezzi non troppo piccoli e unitela alla casseruola; salate e lasciate stufare a fiamma dolce per 20-25 minuti.

    Aggiungete dell'acqua o del brodo vegetale per evitare che la zucca bruci.

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  • 4

    Imburrate una pirofila e trasferitevi il composto a base di zucca livellandolo in uno strato uniforme.

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  • 5

    Sbattete le uova con un pizzico di sale e pepe e versatele nella pirofila sopra le verdure.

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  • 6

    Cospargete il tutto con del parmigiano grattugiato e infornate a 180°C per 15 minuti circa.

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  • 7

    Servite la zucca al forno dopo averla fatta riposare una decina di minuti.

    Zucca al forno con uova

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