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Cookaround

Zucca piccante

Zucca piccante

Dosi & Ingredienti

  • 1 kg di zucca
  • 2 spicchi d'aglio
  • 2 rametti di salvia
  • 1 rametto di rosmarino
  • 1 bicchiere di aceto bianco
  • olio
  • pane grattato
  • farina
  • sale e pepe.

Preparazione

  • 1

    Private la zucca della scorza, tagliatela a fettine sottili, ì salatele e mettetele in uno scolapasta per un'ora circa. Asciugate la zucca con carta assorbente e infarinatela, quindi friggete le fettine in abbondante olio ben caldo. Mettetele a perdere l'unto in eccesso su carta assorbente da cucina. Dopodichè fate rosolare l'aglio tagliato a fettine in qualche cucchiaio di olio.

    Unite le foglie di salvia e gli aghi di rosmarino tritati e un cucchiaio di pane grattato, fatelo rosolare qualche istante, quindi bagnate con l'aceto. Salate, pepate abbondantemente e versate questa salsa sulle fettine ancora calde.

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