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Secondi piatti

Cookaround

Zucca ripiena

Zucca ripiena

Dosi & Ingredienti

  • Zucca gialla (piccola e tonda)
  • fiocchi d'avena
  • un uovo
  • burro o olio
  • grana grattugiato
  • formaggio asiago
  • prezzemolo
  • sale
  • aromi vari.

Preparazione

  • 1

    Si taglia la calotta e si svuota di tutta la sua polpa, che verrà cotta al vapore e poi frullata. Alla crema ottenuta si uniscono i fiocchi ammollati in acqua o latte, l'uovo, il sale, la noce moscata, un pizzico di zafferano, il grana, i pezzetti di asiago e il prezzemolo tritato. Riempire con questa farcia la zucca, coprire con la calotta e mettere in forno a calore medio, finché sul composto non si forma una crosticina dorata.

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