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Dolci, frutta e dessert

Cookaround

Zuccata

Zuccata

Dosi & Ingredienti

  • 3 kg di zucca
  • 1
  • 5 kg di zucchero.

Preparazione

  • 1

    Pulite la zucca togliendo la buccia e i semi, dividetela a grossi pezzi e lessatela in acqua bollente; scolatela e lasciatela a bagno in acqua fredda per diverse ore, cambiando l'acqua un paio di volte.

    Passato questo tempo, fate asciugare in forno tiepido i pezzi di zucca e passateli al passaverdure. Mettete in una pentola la pasta così ottenuta, assieme ad un egual peso di zucchero; quindi cuocete, rimestate ogni tanto, fino ad ottenere una marmellata da conservare in barattoli di vetro, come di consueto.

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