Zucchine al formaggio

Contorni e accompagnamenti

Cookaround

Zucchine al formaggio
  • Luogo: Europa / Italia
  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 15 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile

Presentazione

Zucchine al formaggio: un contorno che è ben più di un contorno.La zucchina con questo morbido ripieno arricchito di formaggio acquista un sapore unico. Perfetta da preparare in anticipo e gratinare all'ultimo momento...

Ingredienti

  • Zucchine tonde oppure lunghe - 600 gr
  • Parmigiano Reggiano 2 cucchiai da tavola
  • Emmenthal 100 gr
  • Uova sode 1
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 2 cucchiai da tavola
  • Sale q.b.

Attrezzature

  • Forno / Pentola / Teglia

Preparazione

Spuntate le zucchine e cuocetele per 5 minuti in acqua salata; successivamente tagliatele a metà e svuotatele.

Zucchine al formaggio

Qualora utilizzaste le zucchine rotonde è sufficiente scavarle senza tagliarle.

In un piatto mettete la polpa delle zucchine, un po' di pane grattugiato, il parmigiano, l'uovo sodo tritato e il sale, amalgamate gli ingredienti e la farcia per le zucchine è pronta.

Zucchine al formaggio

Farcite le zucchine con il composto appena ottenuto.

Zucchine al formaggio

Adagiate delle fettine sottili di emmental su ciascuna zucchina, irrorate con dell'olio e cospargete di pangrattato.

Zucchine al formaggio

Trasferite le zucchine in una teglia unta con olio e infornate per 10 minuti o fino a quando le zucchine risulteranno ben gratinate in superficie.

Come sbollentare o sbianchire

Come gratinare

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