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Zucchine cacio e uova

Contorni e accompagnamenti

Aitina

Zucchine cacio e uova
  • Luogo: Europa / Italia
  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile

Ingredienti

  • Zucchine
  • 2 cipolle
  • 1 manciata abbondante di pecorino o altro formaggio grattugiato
  • 6 uova
  • olio
  • pepe
  • sale.

Preparazione

Zucchine cacio e uova

In una padella, versare le zucchine tagliate a rondelle e rosolarle in olio ben caldo.

Zucchine cacio e uova

Aggiungere la cipolla tagliata sottile.

Zucchine cacio e uova

Intanto sbattere le uova con il formaggio grattugiato, il sale e il pepe.

Zucchine cacio e uova

Quando le zucchine sono quasi cotte, versarvi sopra le uova.

Zucchine cacio e uova

Portare a cottura girando sempre energicamente.

Zucchine cacio e uova

Le uova devono solo un po' rapprendersi ma non devono solidificarsi, altrimenti il risultato sarebbe una frittata.

Zucchine cacio e uova Zucchine cacio e uova

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