Questo sito contribuisce alla audience di

Zuppe e minestre

Cookaround

Zupa Pantaneira ( dal Pantanal )

Zupa Pantaneira ( dal Pantanal )

Dosi & Ingredienti

  • 300 gr. di carne seca (pancetta)
  • 2 cucchiai grandi d' olio di soia (olio di mais)
  • 1 cipolla tritata
  • 2 spicchi d' aglio schiacciati
  • 1 cucchiaio grande di colorante giallo alimentare
  • 1 tazza di farina di manioca
  • 250 gr. di spaghettini o fidelini
  • 2 l. d' acqua.

Preparazione

  • 1

    Tagli a pezzetti la carne seca e lasci da parte sotto l' acqua da un giorno al altro. Scoli la carne e soffrigga nell' olio con la cipolla, l' aglio, il sale e il giallo alimentare. Aggiunga l'acqua e lasci cucinare per 30 minuti circa.
    Unisca la pasta e la cucini al dente. Aggiunga la farina di manioca poco alla volta e sempre girando per renderla densa, come una crema. Serva molto calda.

Guarda anche