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Zuppe e minestre

Cookaround

Zuppa al formaggio

Zuppa al formaggio

Dosi & Ingredienti

  • 300 g di pane di segale
  • 250 g di formaggio cantal giovane
  • 70 g di lardo
  • 1 cipolla
  • 1 dl di brodo di verdure
  • 2 cucchiai scarsi di panna
  • pepe

Preparazione

  • 1

    In un tegame antiaderente fate fondere a fuoco moderato il lardo tritato finemente e fatevi dorare la cipolla sbucciata e affettata. Portate intanto a ebollizione il brodo e unitevi quindi la cipolla con il suo grasso di cottura e ogni residuo di lardo. Poi lasciate sobbollire il tutto per una ventina di minuti.
    In una pirofila sistemate a strati alterni il pane tagliato a fette e il formaggio tagliato a fette sottilissime, versatevi sopra la panna e da ultimo il brodo bollente. Lasciate per 15 minuti nel forno preriscaldato a 180° e infine servite in ciotole o piatti fondi.

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