Zuppa algerina

Zuppe e minestre

Cookaround

Zuppa algerina
  • Luogo: Africa / Algeria
  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 45 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile

Ingredienti

  • Carne di manzo ( a cubetti) - 500 gr
  • Pollo ( a cubetti ) - 500 gr
  • Cipolle grossa e tagliata a cubetti - 1
  • Ceci ( scatola ) - 1
  • Menta essiccata - 3 cucchiai da tavola
  • Acqua bollente - 6 tazze
  • Pasta all'uovo fine e spezzata - ½ tazze
  • Concentrato di pomodoro ( scatola ) - 1
  • Piselli ½ tazze
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.

Attrezzature

  • Casseruola

Preparazione

In una casseruola, fate rosolare la carne nell’olio ben caldo.

Aggiungetevi la cipolla, la patata, la zucchina, i ceci e il loro liquido, i piselli, il sale, il pepe, la menta e l’acqua bollente.

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Portate il tutto ad ebollizione, quindi abbassate il fuoco e sobbollite per 30 minuti.
Aggiungete la pastina e cuocete per 5 minuti.

Zuppa algerina

Incorporate, infine, il concentrato di pomodoro e sobbollite per altri 10 minuti.

Zuppa algerina

Servite la zuppa calda.

Come sobbollire

Come rosolare

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