Questo sito contribuisce alla audience di

Zuppe e minestre

Cookaround

/5

Zuppa algerina

Se amate i piatti caldi a base di ceci provate questa zuppa algerina. Si tratta di un piatto consumto dalla maggior parte delle popolazioni del Nord Africa e del Medio Oriente e viene mangiata soprattutto durante il periodo del ramadam. La sua preparazione e decisamente interessante, adatta a chi ama le cotture lunghe e lente. Il piatto finale risulta molto saporito grazie alla presenza di due legumi diversi che ben si mischiano nei loro sapori.

Se amate i piatti a base di legumi vi proponiamo di gustare anche la ricetta della zuppa di ceci laziale.

Zuppa algerina

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 45 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Carne di manzo ( a cubetti) - 500 gr
  • Pollo ( a cubetti ) - 500 gr
  • Cipolle grossa e tagliata a cubetti - 1
  • Ceci ( scatola ) - 1
  • Menta essiccata - 3 cucchiai da tavola
  • Acqua bollente - 6 tazze
  • Pasta all'uovo fine e spezzata - ½ tazze
  • Concentrato di pomodoro ( scatola ) - 1
  • Piselli ½ tazze
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Attrezzature

  • Casseruola

Preparazione

  • 1

    Per preparare la zuppa alegerina, per prima cosa in una casseruola, fate rosolare la carne nell’olio ben caldo.

    Aggiungetevi la cipolla, la patata, la zucchina, i ceci e il loro liquido, i piselli, il sale, il pepe, la menta e l’acqua bollente.

    Zuppa algerina Zuppa algerina Zuppa algerina
  • 2

    Portate il tutto ad ebollizione, quindi abbassate il fuoco e sobbollite per 30 minuti.
    Aggiungete la pastina e cuocete per 5 minuti.

    Zuppa algerina
  • 3

    Incorporate, infine, il concentrato di pomodoro e sobbollite per altri 10 minuti.

    Zuppa algerina
  • 4

    Servite la zuppa calda.

Consiglio

  • Potrei farla il giorno prima?

    Certo, come tutte le zuppe è ancora più buona, quando la consumi butti la pasta per cuocerla.

     

Guarda anche