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Zuppa algerina

Zuppe e minestre

Cookaround

Zuppa algerina
  • Luogo: Africa / Algeria
  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 45 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile

Ingredienti

  • ½ kg di manzo a cubetti
  • ½ kg di pollo a cubetti
  • 1 grossa cipolla tritata finemente
  • 1 grossa patata tritata finemente
  • 1 grossa zucchina tagliata a dadini
  • 1 scatola di ceci
  • 3 cucchiai di menta essiccata
  • 6 tazze di acqua bollente
  • ½ tazza di pasta all’uovo fine spezzata
  • 1 scatola di concentrato di pomodoro
  • ½ tazza di piselli
  • olio d'oliva q.b.
  • sale
  • pepe.

Attrezzature

  • Casseruola

Preparazione

In una casseruola, fate rosolare la carne nell’olio ben caldo.

Aggiungetevi la cipolla, la patata, la zucchina, i ceci e il loro liquido, i piselli, il sale, il pepe, la menta e l’acqua bollente.

Zuppa algerina Zuppa algerina Zuppa algerina

Portate il tutto ad ebollizione, quindi abbassate il fuoco e sobbollite per 30 minuti.
Aggiungete la pastina e cuocete per 5 minuti.

Zuppa algerina

Incorporate, infine, il concentrato di pomodoro e sobbollite per altri 10 minuti.

Zuppa algerina

Servite la zuppa calda.

Come sobbollire

Come rosolare

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