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Zuppe e minestre

Cookaround

Zuppa con frittatine

Zuppa con frittatine

Dosi & Ingredienti

  • Latte intero 250 ml
  • Farina 120 gr
  • Uova 1
  • Sale 1 pizzico
  • Lardo di maiale 20 gr

Preparazione

  • 1

    Fare una pastella morbida con il latte freddo e la farina, incorporate l'uovo ed il sale. Scaldate lardo sufficiente a ricoprire il fondo di una padella; versate con un cucchiaio una quantità sufficiente dell'impasto appena preparato a ricoprire il fondo della padella. Friggete fino a che diventi croccante da entrambi i lati. Aggiungete ulteriore lardo prima di friggere un altra frittatina.
    Quando si sono raffreddate, arrotolate e tagliate a strisce ciascuna frittatina. Aggiungete le strisce di frittata al brodo di carne caldo oppure servitele separatamente.

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