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Zuppe e minestre

Cookaround

Zuppa con noodle e pesce

Zuppa con noodle e pesce

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 30 min
  • Cottura 10 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: + 15 di marinatura
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Gamberi 180 gr
  • Rana pescatrice filetto da 230 g - 1
  • Salmone filetto da 230 g pulito - 1
  • Noodle cinesi chow mein secchi - 230 gr
  • Asparagi 250 gr
  • Brodo di pesce 1,2 l
  • Olio di sesamo 1 cucchiaio da tavola
  • Salsa di soia (shoyu) 2 cucchiai da tavola
  • Olio di semi q.b.
  • Vino bianco 100 ml
  • Carote affettata - 1
  • Cipollotti 2
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Attrezzature

  • Casseruola / Ciotola / Mestolo / Pentola

Preparazione

  • 1

    In una scodella unite i gamberi e il pesce pulito a pezzi. Aggiungete un cucchiaio di olio di semi, il vino bianco, sale e pepe.

    Zuppa con noodle e pesce
  • 2

    Mescolate leggermente, coprite e fate marinare in un luogo fresco per 15 minuti.

    Intanto portate a bollore una casseruola d'acqua leggermente salata e lessatevi i noodle per 4 minuti.

    Zuppa con noodle e pesce
  • 3

    Scolateli e divideteli in 4 scodelle individuali profonde. Mettete da parte al caldo.

    In una pentola a parte fate bollire il brodo di pesce. Aggiungete i gamberi, la rana pescatrice e cuocete un minuto, unite il salmone e cuocete per due minuti.

    Zuppa con noodle e pesce Zuppa con noodle e pesce
  • 4

    Usate un mestolo forato e levate il pesce e i gamberi dal brodo, aggiungeteli ai noodle nelle scodelle e mantenete al caldo.

    Zuppa con noodle e pesce
  • 5

    Mondate gli asparagi e tagliateli in pezzi da 5 cm. Filtrate bene il brodo in una pentola pulita. Portate ad ebollizione e fate cuocere la carota e gli asparagi per due minuti, aggiungete la salsa di soia e un cucchiaio di olio di semi di sesamo. Salate.

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  • 6

    Versate il brodo e le verdure sui noodle con il pesce, guarnite con i cipollotti e servite subito.

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