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Zuppe e minestre

Cookaround

Zuppa con verdure e capellini (pasta)

Zuppa con verdure e capellini (pasta)

Dosi & Ingredienti

  • 1 grossa cipolla
  • 4 chiodi di garofano interi
  • 6 tazze di brodo vegetale
  • 1kg di zucca a dadini
  • 4 gambi di sedano tritati
  • 2 scatole di pomodori a pezzetti
  • 2 cucchiai di cilantro tritato finemente
  • 1/4 cucchiaino di curcuma
  • ¼ tazza di capellini spezzati
  • 1 tazza di latte
  • sale e pepe a piacere
  • 1 grosso limone suddiviso a spicchi
  • Attrezzature

  • Casseruola / Frullatore

Preparazione

  • 1

    Incastonate i chiodi di garofano nelle cipolle. In una casseruola, miscelate il brodo, la zucca, il sedano, i pomodori, il cilantro e la curcuma, coprite e portate ad ebollizione. Abbassate il fuoco a medio e cuocete le verdure fino a che diventino tenere (circa 30 minuti). Scartate la cipolla con i chiodi di garofano. In un mixer passate la zuppa. Rimettete la zuppa nella casseruola e aggiungetevi la pasta.
    Sobbollite per 8 minuti, allungate la zuppa con del latte e scaldate il tutto. Condite con sale e pepe e servite con spicchi di limone.

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