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Zuppe e minestre

Cookaround

Zuppa d'aglio | Marak shum

Zuppa d'aglio | Marak shum

Dosi & Ingredienti

  • 210 g di passata di pomodoro
  • 6 tazze d'acqua
  • 4 cucchiai d'olio per frittura
  • 3 cucchiai di farina
  • una piccola testa di aglio
  • sale
  • pepe.

Preparazione

  • 1

    In una casseruola alta scaldare 3 cucchiai d'olio. Mischiare con la farina e friggere fino ad abbrustolire un po'. Aggiungere 1 tazza d'acqua, mescolando costantemente per prevenire che s'aggrumi. Gradualmente aggiungere il resto dell'acqua e la salsa di pomodoro, mescolando costantemente. Quando la zuppa raggiunge la il punto d'ebollizione, condire con sale e pepe e ridurre il fuoco. Continuare a bollire lentamente per 15 min.
    Nel frattempo scaldare il rimanente cucchiaio d'olio in una casseruola per frittura. Tagliare l'aglio in fette e friggere per ½ minuto, fino ad imbiondire.
    Aggiungere l'aglio alla zuppa e cuocere per altri 5 min. Servire caldo con crostini.

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