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Zuppe e minestre

Cookaround

Zuppa d’anatra

Zuppa d’anatra

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà molto bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 40 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Acqua 8 bicchieri
  • Anatra ½
  • Carote 1
  • Sedano 1 costa
  • Cipolle ¼
  • Patate 3
  • Uova 1
  • Latte intero ½ bicchieri
  • Succo di limone 1 bicchiere
  • Alloro 1 foglia
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Prezzemolo tritato - 1 cucchiaio da tavola
  • Finocchi q.b.
  • Cavolo 1 fetta
  • Attrezzature

  • Casseruola

Preparazione

  • 1

    Tagliate l’anatra in piccoli pezzi, mettetela in una casseruola e ricopritela d’acqua e portate ad ebollizione fino a cottura ultimata.

    Aggiungete al brodo di cottura il cavolo tritato, le carote, il sedano, la cipolla e le patate a pezzettini.

    Zuppa d’anatra
  • 2

    Poco prima della cottura delle verdure, aggiustate di sale, unite l'alloro, il succo di limone ed il pepe.

    Zuppa d’anatra
  • 3

    A questo punto versate nella zuppa una miscela di uova crude e latte bollito e raffreddato e continuate a tenere la zuppa sul fuoco senza portarla ad ebollizione.

    Zuppa d’anatra
  • 4

    Prima di servire cospargete di prezzemolo.

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