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Zuppe e minestre

Cookaround

Zuppa d'orzo walser

Zuppa d'orzo walser

Dosi & Ingredienti

  • 300 g di orzo perlato
  • 4 dl di latte
  • 50 g di pancetta tesa
  • 2 patate
  • 2 cipolle
  • 2 coste di sedano
  • 2 carote
  • sale e pepe

Preparazione

  • 1

    In una casseruola a bordi alti, far soffriggere la cipolla e la pancetta tritate. Aggiungete le altre verdure tagliate finemente, lasciando insaporire per qualche minuto.
    Quindi, unire circa 2l di acqua leggermente salata e l'orzo, precedentemente lavato.
    Lasciar cuocere a fuoco lento, mescolando sovente. A cottura quasi ultimata, aggiungere il latte. Unire pepe a piacere.

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