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Zuppe e minestre

Cookaround

Janjeca juha - Zuppa di carne croata

Janjeca juha - Zuppa di carne croata

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 60 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Agnello 400 gr
  • Riso 50 gr
  • Cavolo cappuccio 50 gr
  • Tuorlo d'uovo 2
  • Spicchio di aglio 2
  • Cipolle 1
  • Alloro 1 foglia
  • Pepe nero in grani 5
  • Limone succo - 1
  • Panna acida 100 ml
  • Prezzemolo 1 ciuffo
  • Spezie miste 1 cucchiaio da tavola
  • Radice di prezzemolo facoltativa - 1
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Attrezzature

  • Casseruola / Colino

Preparazione

  • 1

    Lavate la carne e la verdura per bene e tagliatele a cubetti. Affettate il cavolo.

    Miscelate i tuorli d'uovo con il smetana e il succo di limone.

    Janjeca juha - Zuppa di carne croata Janjeca juha - Zuppa di carne croata
  • 2

    Tritate il prezzemolo.

    Trasferite la carne in poca acqua e portate ad ebollizione.

    Janjeca juha - Zuppa di carne croata
  • 3

    Schiumate ed aggiungete la verdura a cubetti, la cipolla, l'aglio, la foglia di allora, il sale, il pepe e le spezie.

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  • 4

    Bollite il cavolo separatamente.

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  • 5

    Cuocete il riso in acqua salata, scolate e sciacquate bene sotto l'acqua fredda corrente.

    Janjeca juha - Zuppa di carne croata
  • 6

    Non appena la carne si sarà ammorbidita, filtrate il liquido di cottura trasferendo la carne e la verdura in un contenitore a parte.

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  • 7

    Aggiungete al brodo filtrato il composto di uova e smetana mescolando costantemente.

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  • 8

    A questo punto, aggiungete il riso, la carne e la verdura e cospargete di prezzemolo tritato.

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