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Zuppe e minestre

Cookaround

Zuppa di avocado e pompelmo

Zuppa di avocado e pompelmo

Dosi & Ingredienti

  • ½ lt di succo di pompelmo
  • 2 avocado maturi pelati e tagliati a pezzi
  • 1 tazza di yogurt intero
  • sale
  • 1 cucchiaino di coriandolo macinato
  • 1 limone affettato finemente.

Preparazione

  • 1

    Frullare insieme 1 tazza di succo di pompelmo, l'avocado tagliato a pezzetti (tenerne da parte i noccioli) lo yogurt, il sale e il coriandolo.
    Mettere la mistura in una zuppiera, aggiungervi il resto del succo di pompelmo e i noccioli di avocado. Mettere a refrigerare per almeno 5 ore (o per tutta la notte).
    I noccioli impediranno all'avocado di annerirsi.
    Servire fredda guarnendo con le fettine di limone.

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