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Zuppe e minestre

Cookaround

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Zuppa di Beg

Se vi è capitato di passare per il Montenegro di certo avrete provato la zuppa Beg, un piatto sostanzioso di origine contadina che di certo piacerà a chi ama i piatti unici e sostanziosi. Si tratta di un brodo di carne e verdure arricchito da uova e panna che di certo danno un tocco in più di gusto e cremosità. Provate questa ricetta molto buona e vedrete che risultato ottimo arriverà sulla vostra tavola. Cercate altre idee per zuppe insolite? Provate anche la zuppa alla quinoa, ottima anche questa!

Zuppa di Beg

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 30 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti media
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Petto di pollo 500 gr
  • Carote 200 gr
  • Okra 50 gr
  • Panna 200 ml
  • Radice di sedano q.b.
  • Tuorlo d'uovo (freschi) - 3
  • Riso 20 gr
  • Succo di limone q.b.
  • Sale q.b.
  • Attrezzature

  • Casseruola / Colino

Preparazione

  • 1

    Per fare la zuppa di Beg, per prima cosa miscelate la carne e la verdura in acqua, aggiungete il sale e portate ad ebollizione.

    Zuppa di Beg
  • 2

    Quando il tutto è ben cotto, separate il liquido dalle parti solide e tagliate la carne e la verdura in piccoli pezzi.

    Zuppa di Beg
  • 3

    Una volta sminuzzate versatele nuovamente nel liquido che avrete preventivamente filtrato.

    Zuppa di Beg
  • 4

    Rimettete il tutto sul fuoco e portate ad ebollizione insieme al riso già cotto e all’okra.

    Zuppa di Beg
  • 5

    Prima di servire, aggiungete i tuorli e la panna.

    Zuppa di Beg Zuppa di Beg

Consiglio

  • Che cos'è l'okra?

    L'okra è una verdura molto saporita che per forma ricorda i peperoncini verdi di fiume e per sapore gli asparagi.

    Dove posso comprarla?

    La puoi trovare nei negozi etnici.

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