Questo sito contribuisce alla audience di

Zuppe e minestre

Cookaround

Zuppa di ceci

Zuppa di ceci

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 60 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti molto facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Ceci 350 gr
  • Pane casereccio 4 fette
  • Alici o Acciughe sott'olio 2
  • Pomodori 200 gr
  • Rosmarino 1 rametto
  • Peperoncino rosso piccante 1
  • Spicchio di aglio 1
  • Vino bianco ½ bicchieri
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 5 cucchiai da tavola
  • Attrezzature

  • Griglia / Padella / Pentola

Preparazione

  • 1

    Mondate i ceci e fateli ammollare per un giorno almeno.

    Il giorno successivo scolateli e metteteli sul fuoco in una pentola colma d'acqua, accendete il fuoco e portateli a cottura facendoli appena sobbollire a fuoco bassissimo.

    Zuppa di ceci
  • 2

    Una volta cotti, scaldate l'olio in una padella e fatevi soffriggere l'aglio, il rosmarino e le acciughe.

    Zuppa di ceci
  • 3

    Sfumate con il vino bianco mantenendo il fuoco alto per farlo evaporare.

    Zuppa di ceci
  • 4

    Unite, a questo punto il pomodoro e lasciate cuocere a fuoco basso per circa 15 minuti.

    Zuppa di ceci
  • 5

    Unite il soffritto alla pentola con i ceci, alzate il fuoco per far prendere bollore alla preparazione e protraete la cottura per altri 45 minuti.

    Zuppa di ceci
  • 6

    Servite la zuppa con fette di pane tostato.

    Zuppa di ceci

Guarda anche