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Zuppe e minestre

Cookaround

Zuppa di cipolle

Zuppa di cipolle

Dosi & Ingredienti

  • Cipolle bianche 200 gr
  • Burro 50 gr
  • Formaggio svizzero - 75 gr
  • Farina 50 gr
  • Pane casereccio raffermo - q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe bianco q.b.

Preparazione

  • 1

    Far dorare lentamente nel burro le cipolle affettate finemente, cospargerle di farina, rosolare ancora leggermente e bagnare con 2 litri d'acqua.
    Aggiungere sale e pepe; cuocere per 10 minuti. Disporre in una zuppiera delle fettine di pane ed il formaggio tagliato sottilmente. Versarvi sopra la zuppa bollente e lasciarla riposare 5-6 minuti, coperta, prima di servirla.
    Se non si gradiscono i pezzetti di cipolla, si può passare la zuppa al setaccio, prima di versarla sul pane.

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