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Zuppe e minestre

Cookaround

Zuppa di coda di manzo

Zuppa di coda di manzo

Dosi & Ingredienti

  • 1 coda di manzo
  • 10 tazze d'acqua
  • 1 cucchiaio di pasta di semi di sesamo
  • 3 cucchiai di cipolla tritata
  • 1 cucchiaio di aglio finemente tritato
  • ½ cucchiaino di pepe appena macinato
  • ¼ di tazza di salsa di soia chiara (se possibile).

Preparazione

  • 1

    Dal macellaio fatevi tagliare la coda di manzo in 8 pezzi; lavateli, metteteli in pentola con l'acqua; portate a bollore, diminuite la fiamma e cuocete a fuoco basso per 2-3 ore, o finché la coda di manzo è tenera alla forchetta. Durante la cottura schiumate spesso. Scolate la coda di manzo dal brodo, disossatela, tagliate la carne in bocconcini, rimettetela nel brodo insieme con gli altri ingrdienti e riportate a bollore. Togliete dal fuoco, servite caldo.

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