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Zuppe e minestre

Cookaround

Zuppa di fagioli

La zuppa di fagioli è un comfort food di tradizione rustica, ispirato per questa particolare ricetta, alla gastronomia greca. Buono e davvero facile, questo piatto si può arricchire con pezzi di verdure che più si amano!
Zuppa di fagioli

Dosi & Ingredienti

  • Fagioli ½ kg
  • Carote 4
  • Sedano 2 coste
  • Cipolle 2
  • Salsa di pomodoro pronta ½ tazze
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.

Preparazione

  • 1

    Mettete a bagno i fagioli dalla sera precedente. Fateli bollire per 5 minuti e buttate via l'acqua. Mettete altra acqua nella casseruola fino a ricoprire tutti i seguenti ingredienti: i fagioli, le carote tagliate a dischi, il sedano tritato e la cipolla. Aggiungete il succo di pomodoro, l'olio, il sale e il pepe. Fate bollire la zuppa fino a fare intenerire tutti gli ingredienti.

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