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Zuppa di fagioli stile monastero

Zuppe e minestre

Cookaround

Zuppa di fagioli stile monastero
  • Luogo: Europa / Bulgaria
  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà molto bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 180 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti molto facile

Ingredienti

  • 200 g di fagioli bianchi
  • 2-3 carote
  • ½ sedano
  • 1 cipolla
  • 1-2 pomodori
  • 1-2 peperoni
  • 1-2 peperoncini (facoltativi)
  • prezzemolo
  • menta
  • olio di semi di girasole
  • sale.

Attrezzature

  • Casseruola

Preparazione

Immergete i fagioli in acqua fredda per 3-4 ore, scolateli e buttate l'acqua.
Bolliteli possibilmente in un coccio insieme all'olio, alle carote affettate finemente, alla cipolla ed al sedano.

Zuppa di fagioli stile monastero

Successivamente aggiungete i peperoni affettati.

Zuppa di fagioli stile monastero

Quando i fagioli risulteranno teneri, aggiungete i pomodori passati e la menta.

Zuppa di fagioli stile monastero

Circa 20 minuti prima del termine della cottura, regolate di sale e portate al termine la cottura.

Servite la zuppa cospargendo il tutto con prezzemolo tritato finemente.

Come lessare

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