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Zuppa di farro

Zuppe e minestre

Cookaround

Zuppa di farro
  • Luogo: Europa / Italia
  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà molto bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 50 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti molto facile

Ingredienti

  • Farro 200 gr
  • Carote 2
  • Cipolle 2
  • Sedano 1 costa
  • Porri 2
  • Prezzemolo 1 ciuffo
  • Alloro 2 foglie
  • Salsa tamari
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Sale

Attrezzature

  • Casseruola

Preparazione

Lavate, lasciate in ammollo e cuocete il farro in abbondante acqua (circa il doppio del volume del farro) per almeno 50 minuti.

Zuppa di farro

Dopo circa mezz'ora di cottura in una quantità d'acqua che dipende dalla consistenza che si desidera ottenere, aggiungete le verdure pulite e tagliate a pezzetti, assieme alle foglie di alloro.

Zuppa di farro

Portate quindi a termine la cottura a fuoco moderato e, al momento di servire, arrichire la zuppa con del prezzemolo tritato e un paio di cucchiaini di tamari.

Come ammollare

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