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Zuppe e minestre

Cookaround

Zuppa di gamberetti

Zuppa di gamberetti

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 20 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Gamberetti 500 gr
  • Farina 100 gr
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 100 gr
  • Peperoncino rosso piccante 1 pizzico
  • Paprika piccante 1 pizzico
  • Pepe nero 1 pizzico
  • Cipolle media - 1
  • Sale q.b.
  • Acqua 2 l
  • Attrezzature

  • Casseruola / Pentola

Preparazione

  • 1

    In un pentolino lessate i gamberetti per 5 minuti, scolateli e sgusciateli, tenendo da parte i gusci e l'acqua di cottura dei gamberi.

    Zuppa di gamberetti
  • 2

    In una casseruola, soffriggete la cipolla con l' olio, poi aggiungete il peperoncino e lontano della fiamma il pepe e la paprika.

    Zuppa di gamberetti
  • 3

    Unite le teste e i gusci dei gamberi con un mestolo d'acqua di cottura, lasciate cuocere per 5 minuti a fiamma vivace, fino a far ridurre di metà il liquido.

    Zuppa di gamberetti
  • 4

    Passate il tutto a un passa verdure e poi a un passino a maglie fine.

    Rimettete il liquido in un pentolino e aggiungete la farina.

    Zuppa di gamberetti
  • 5

    Correggete di sale e pepe, allungate il tutto con l'acqua di cottura dei gamberetti, aggiungete acqua fino a raggiungere la densità desiderata e lasciate cuocere per 5 minuti a fiamma dolce, per insaporire il tutto.

    Servite la zuppa calda con dei crostini di pane tostati e i gamberetti sgusciati in precedenza.

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