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Zuppe e minestre

Cookaround

Zuppa di gulasch trentina

Fare il gulasch alla trentina vi farà fare un vero e proprio viaggio spazio temporale dove i profumi intensi si mescolarenno e i sapori vi conquisteranno di certo. Un secondo piatto di carne rustico e di un certo spessore, da mangiare lentamente magari a cena davanti ad un bicchiere di vino rosso ben strutturato, dopo una giornata passata alle intemperie invernali. Be' non vi è venuta l'acquolina? Preparate gli ingredienti e fate la nostra ricetta.

Zuppa di gulasch trentina

Dosi & Ingredienti

  • Carne di manzo 250 gr
  • Cipolle 250 gr
  • Spicchio di aglio 1
  • Paprica 1 cucchiaio da tavola
  • Concentrato di pomodoro 1 cucchiaio da tavola
  • Farina 1 cucchiaio da tavola
  • Patate 2
  • Acqua 1 l

Preparazione

  • 1

    Quando volete realizzare la ricetta del gulasch, fate rosolare leggermente in burro e olio la cipolla e l'aglio, aggiungetevi la carne di manzo tagliata a dadi, un po' di paprica e un cucchiaio di concentrato di pomodoro.

    Zuppa di gulasch trentina Zuppa di gulasch trentina Zuppa di gulasch trentina
  • 2

    Lasciate cuocere fino a che gli ingredienti siano ben amalgamati e la carne ben scottata, quindi spolverizzate con la farina ed, infine, unite un l'acqua.

    Zuppa di gulasch trentina Zuppa di gulasch trentina
  • 3

    Quando la carne sarà pressochè cotta, aggiungete le patate tagliate a dadi e portate il tutto a cottura.

    Zuppa di gulasch trentina
  • 4

    Aromatizzate, infine, il gulasch con una foglia d'alloro, la buccia di limone grattugiata, un po' di cumino, 5 g di maggiorana, uno spicchio d'aglio.
    Gli aromi vanno tritati molto finemente e fatti cuocere nella minestra solo per brevissimo tempo.

    Servite caldo.

    Zuppa di gulasch trentina

Consigli

  • Con cosa posso accompagnare il gulasch?

    Questo piatto si sposa benissimo con del semplice riso in bianco.

    Mi è rimasto una porzione abbondante, cosa posso farci?

    Il gulasch sì fatto è anche ottimo per condirci la pasta.

    Quanto tempo posso conservarlo?

    Puoi conservarlo in frigorifero per 2 giorni al massimo, in un contenitore. 

    Volendo sperimentare altri secondi di carne un po' particolare, mi consiglieresti altri spezzatini saporiti?

    Certo, ti lascio due idee molto particolari: spezzatino all'arancia e spezzatino d'agnello

     

     

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