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Zuppe e minestre

Cookaround

Zuppa di lenticchie Laaddas

La zuppa di lenticchie laaddas è un toccasana per il nostro organismo. Si tratta di una ricetta di origine mediorientale molto buona e semplice nella sua esecuzione. Quella che vi proponiamo in questa versione è una gustosa variante rispetto alla classica. Si tratta di una zuppa intensa, ricca di gusto ma molto facile da fare. Un comfort food di quelli da mangiare con calma, quando fuori magari è mal tempo. Noi vi consigliamo di mangiare spesso le lenticchie, in effetti sono uno dei primi legumi che si introducono durante lo svezzamento dei bambini. Sono perfetti da abbinare a pasta o riso, meglio se integrale poiché con essi creano un piatto equilibrato e completo. E se amate le lenticchie provate anche: pasta e lenticchie, sempre buonissima!

 

Zuppa di lenticchie Laaddas

Dosi & Ingredienti

  • Lenticchie 500 gr
  • Cipolle 1
  • Pomodori 1
  • Patate 2
  • Carote 2
  • Prezzemolo 1 mazzetto
  • Spicchio di aglio 2
  • Dado per brodo vegetale 1
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Attrezzature

  • Tegame

Preparazione

  • 1

    Per realizzare le ricetta della zuppa di lenticchie laddas per prima cosa affettate finemente la cipolla e fatela rosolare in un tegame con dell'olio d'oliva e gli spicchi d'aglio.

    Aggiungete al soffritto le lenticchie ben scolate precedentemente ammollate in acqua per circa 15 minuti, il pomodoro pelato e tagliato a cubetti, il dado, il pepe macinato ed il sale.

    Zuppa di lenticchie Laaddas Zuppa di lenticchie Laaddas
  • 2

    Coprite il tutto con un litro e mezzo di acqua ed incoperchiate il tegame.

    Zuppa di lenticchie Laaddas
  • 3

    Portate lentamente ad ebollizione per circa 10 minuti, quindi aggiungete patate e carote tagliate a dadini. Lasciate cuocere finché le verdure siano tenere.

    Zuppa di lenticchie Laaddas
  • 4

    Prima di servire spolverizzate la zuppa con il prezzemolo tritato e accompagnatela con delle fette di pane casereccio.

Consiglio

  • È un piatto salutare?

    Molti studi  testimoniano che le lenticchie fanno proprio bene, riducendo grazie alle fibre presenti, alcune patologie legate all'intestino. RIducendo la comparsa di malattie legate all'intestino.

    Mi piacciono i sapori etnici e particolari. È questo il caso?

    Sì! Se amate cambiare e sperimentare ricette sempre nuove con questa nostra versione prenderete due piccioni con una fava! Ad un ingrediente già buono di sé aggiungere tanto gusto e sapore! 

    È indicata per i bambini?

    Sì certo, ha un sapore particolare ma l'ameranno di certo.

Ricette su Zuppa di lenticchie Laaddas

Zuppa di lenticchie, pollo e menta

Zuppa di lenticchie, pollo e menta

La zuppa di lenticchie, pollo e menta è un piatto che si può considerare un vero comfort food. Una preparazione semplice, squisita e speciale, adatta non solo alle occasioni intime in famiglia ma anche alle cene conviviali dove il risparmio fa rima con gusto. Si tratta di una zuppa salutare, un piatto unico addirittura, vista la presenza delle verdure e del pollo. Perfetta da mangiare sia calda che fredda, proprio come si fa nei paesi arabi e asiatici, da cui questa ricetta prende origine. Le lenticchie poi fanno benissimo all'organismo e più se ne mangiano meglio è! SOno un concentrato di ferro e fibra, e quindi sono indicate per l'alimentazione di tutta la famiglia, in particolar modo delle donne e bambini. Noi personalmente amiamo molto questa zuppa di lenticche con pollo e menta ma qualora ve ne avanzassero vi proponiamo anche la ricetta più classica: Zuppa di lenticchie: provatela perché è sempre eccellente e piace tanto a grandi e piccoli!

Dosi & Ingredienti
  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 80 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Petto di pollo 240 gr
  • Lenticchie (piccole ) - 200 gr
  • Mazzetto aromatico 1
  • Carote 30 gr
  • Cipolle 30 gr
  • Porri 30 gr
  • Sedano 30 gr
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 1 cucchiaio da tavola
  • Brodo vegetale 2 l
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Attrezzature
  • Casseruola
Preparazione
  • 1

    Per realizzare la ricetta della zuppa di lenticchie, pollo e menta, lavate le lenticchie e, a parte, scaldate il brodo vegetale. Tritate la cipolla, le carote, il sedano e il porro, trasferiteli in una casseruola insieme al mazzetto aromatico e il petto di pollo con l'olio. Lasciate soffriggere per 5 minuti, quindi coprite il tutto con il brodo caldo. Portate ad ebollizione, aggiustate di sale e pepe e lasciate cuocere per un'ora a fiamma dolce. Dopo un'ora, togliete il petto di pollo, tagliatelo a filetti e tenetelo da parte. Continuate la cottura delle lenticchie per altri 15 minuti e al termine togliete il mazzetto aromatico. Riunite il petto di pollo alla casseruola. Servite a tavola la minestra con un filo di olio extravergine d'oliva a crudo.

Consiglio
  • Le lenticchie mi restano sempre un po' dure come mai?

    Cuocile sempre con un coperchio e a fuoco moderato.

    Devo sempre sciacqualre?

    Sì è necessario poiché essendo comunque un prodotto della terra, è possibile che al loro interno ci siano delle impurità.

    Quanto tempo si può conservare questo piatto?

    Puoi conservarlo in frigorifero per ventiquattro ore circa, chiuso in un contenitore ermetico.

Guarda anche