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Zuppe e minestre

Cookaround

Zuppa di maiale con ceci e patate

Una zuppa ricca e saporita che profuma quasi di inverno... Davvero piacevole ora che le temperature stanno scendendo.Provatela, è un piatto veramente gustoso!
Zuppa di maiale con ceci e patate

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 30 min
  • Cottura 240 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Carne di maiale (polpa) - 600 gr
  • Ceci secchi - 250 gr
  • Patate 500 gr
  • Cipolle 1
  • Alloro 2 foglie
  • Sedano 1 costa
  • Pomodori maturi - 2
  • Carote 1
  • Chiodi di garofano 1
  • Cannella 1 presa
  • Spicchio di aglio 1
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
  • Sale q.b.
  • Attrezzature

  • Casseruola / Colino / Padella

Preparazione

  • 1

    Mettere in ammollo i ceci per almeno 12 ore, quindi scolateli e trasferiteli in una casseruola con l'acqua fredda e una foglia d'alloro.

    Lessate i ceci per circa due ore a fiamma dolce. Nel frattempo, pulite la carota ed il sedano.

    In una casseruola riunite il sedano, la carota, la cipolla steccata con i chiodi di garofano e i pomodori tagliati in quarti, quindi aggiungete 3 l di acqua. Regolate di sale e fate bollire per mezz'ora a fiamma dolce.

    Zuppa di maiale con ceci e patate
  • 2

    Passato questo tempo, aggiungete la polpa di maiale tagliata a pezzetti e protraete la cottura per un'altra ora. A cottura ultimata scolate la carne e filtrate il brodo.

    In una padella rosolate lo spicchio d'aglio schiacciato, che poi eliminerete, unite le patate tagliate a dadini, i ceci e la carne.

    Zuppa di maiale con ceci e patate Zuppa di maiale con ceci e patate
  • 3

    Ricoprite il tutto con il brodo e lasciate cuocere per un'altra ora.

    Zuppa di maiale con ceci e patate
  • 4

    Servite la zuppa bollente con i crostini di pane tostato.

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