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Zuppe e minestre

Cookaround

Zuppa di mazzancolle

Zuppa di mazzancolle

Dosi & Ingredienti

  • 8 mazzancolle
  • brandy
  • alloro
  • peperoncino piccante
  • farina
  • pane casereccio.
  • Attrezzature

  • Passaverdure

Preparazione

  • 1

    Lavare le mazzancolle, eliminare i gusci e le teste e metterle in una padella con un filo di olio e del peperoncino piccante, far soffriggere qualche minuto poi aggiungere del brandy e spolverizzare con poca farina.
    Lasciare insaporire pochi minuti, successivamente aggiungere le code delle mazzancolle, qualche cucchiaiata di salsa di pomodoro e spolverizzare con del prezzemolo tritato.
    A parte preparare del brodo di pesce, aggiungere un mestolo di brodo a porzione alle mazzancolle e un panino sbriciolato a porzione.
    Lasciare cuocere per qualche minuto, successivamente passare la zuppa al passaverdure.
    Servire ben calda accompagnata da crostini.

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