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Zuppe e minestre

Cookaround

Zuppa di ortiche

Zuppa di ortiche

Dosi & Ingredienti

  • 600 g di ortiche (solo gli steli)
  • 200 g di pomodori freschi
  • 50 g di pancetta
  • olio extravergine d'oliva
  • mezza cipolla
  • sale.

Preparazione

  • 1

    Lavare e spezzettare gli steli di ortica. In alcune cucchiaiate di olio soffriggere la pancetta con la cipola affettata; appena saranno rosolati unire i pomodori tagliati a filetti e dopo circa 10 minuti mettere nel recipiente anche i gambi delle ortiche.
    Salare, mescolare e cuocere a recipiente coperto, aggiungendo di tanto in tanto un poco di acqua calda. Servire la zuppa appena pronta.

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