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Zuppa di orzo e barbabietole light

Zuppe e minestre

Danita

Zuppa di orzo e barbabietole light
  • Luogo: Europa / Italia
  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 40 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile

Ingredienti

  • 200 g di orzo perlato
  • 400 g di barbabietole rosse
  • 40 g di parmigiano grattugiato
  • 1 cipolla.

Attrezzature

  • Casseruola / Frullatore ad immersione

Preparazione

Tritare la cipolla e farla stufare in una casseruola dai bordi con un poco di acqua.

Aggiungete le barbabietole tagliate a dadini piccoli e far stufare.

Zuppa di orzo e barbabietole light

Dopo una diecina di minuti frullare grossolanamente con il minipiner.

Zuppa di orzo e barbabietole light

A parte fate bollire dell'acqua con sale e aggiungetela poco alla volta alle barbabietole assieme all'orzo lavato precedentemente.

Zuppa di orzo e barbabietole light

Cucinare per circa 20-30 minuti

Aggiungete il parmigiano e servite.

Zuppa di orzo e barbabietole light

Come tritare

Come stufare

Come frullare

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