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Zuppe e minestre

Cookaround

Zuppa di pane e fagioli

Zuppa di pane e fagioli

Dosi & Ingredienti

  • olio
  • ½ cipolla
  • 1 carota
  • sedano
  • prezzemolo
  • 1/2 tazza di conserva di pomodoro
  • brodo di fagioli (cotti a parte)
  • 1 cavolo bianco
  • ½ bietola
  • 3-4 patate
  • 600 g fagioli
  • sale
  • pepe
  • pane casareccio tagliato a pezzi.

Preparazione

  • 1

    Preparare un soffritto con olio, cipolla, carota, sedano e prezzemolo. Dopo poco unire conserva di pomodoro, brodo di fagioli (cotti a parte), cavolo bianco, bietola e patate, il tutto ben tritato.

    Aggiungere i fagioli, sale e pepe.

    Cuocere bene il tutto e, a cottura ultimata, versare in una zuppiera contenente pane casareccio tagliato a pezzi.

  • 2

    Servire dopo aver fatto riposare e, prima di iniziare a mangiare, versare un filo di olio crudo.

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